"I love China!"应该已经在内存某个地方存储了；
指针p指向的存储单元里的值是字符'I'；
*p = 'u'； 难道不能改变这个存储单元的值吗？
（我把*p = 'u'去掉就不会崩溃，可俺不知道为毛诶！！！）

确切的说是把*p = 'u’ 改成*p 不会崩溃

注意概念，双引号里面的叫做字符串常量，
常量是放在运行时只读的存储区的，因此不允许修改。
这不是很合理么？

可以改为：char p[]="I love China!";